STEP 1

Mettere l'acqua per la pasta e a bollore cuocerla, lasciandola leggermente al dente.

STEP 2

Preparare una cremina con ricotta, zucchine cotte in padella precedentemente e un po' d'acqua di cottura.

STEP 3

Scolare la pasta direttamente nella crema di ricotta e mantecare in padella per qualche minuto aggiungendo lo zafferano.

STEP 4

Versare la pasta in una teglia da forno, aggiungere un filo d'olio e infornare per qualche minuto. Una volta dorata e formatasi la crosticina, la nostra pasta sarà pronta per essere impiattata.

STEP 5

Nb: potete aggiungere del pepe per guarnire e del pan grattato per far gratinare bene la pasta in forno.