STEP 1

Soffriggi la cipolla in padella e quando si è dorata aggiungi il radicchio, tagliato precedentemente a listarelle.

STEP 2

Cala la pasta nell’acqua bollente e frulla con un frullatore a immersione i ceci per la crema. Dopo averli scolati, frullali con una parte del radicchio, olio evo, tahin, sale e pepe e aggiungi un po’ di acqua di cottura per aiutarti.

STEP 3

Salta la pasta al dente con la crema che hai ottenuto e poi aggiungi il restante radicchio che avevi preparato.