Name: Pasta con crema di zucca, guanciale croccante e stracciatella
Total time: 20 h
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200.00 g pasta; 200.00 g zucca; 100.00 g guanciale; stracciatella; d’aglio; pepe nero

luana.galzeranofficial_kitchen

Se non siete ancora stanchi delle ricette con la zucca questo piatto è da provare 😍

grammo

q.b.

spicchio

Tagliare la zucca a cubetti e stufarla in padella con un giro d’olio e uno spicchio d’aglio intero che poi andremo a togliere.

Una volta cotta la zucca frullarla in un mixer in modo da ottenere una crema liscia.

Nel frattempo rosolare in guanciale fino a che diventa croccante.

Scolare la pasta al dente e farla insaporire nel grasso rilasciato dal guanciale.

Unire la zucca e il guanciale e far saltare per mantecare il tutto.

Impiattare e finire con una spolverata di pepe nero e delle gocce di stracciatella.

Pasta con crema di zucca, guanciale croccante e stracciatella

Ingredienti

Se non vi piace la zucca potete sostituirla con delle zucchine seguendo lo stesso procedimento.

Procedimento