Pasta con crema di carciofi e speck
Pasta con crema di carciofi e speck
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Sbollentare i cuori di carciofo in acqua bollente (in cui cucinerete poi la pasta) e metteteli da parte.
STEP 2
Preparate un soffritto con la cipolla e saltateci i carciofi per circa 10 minuti e a metà cottura sfumate con vino bianco e conditeli con sale e pepe.
STEP 3
Con un frullatore ad immersione frullate i carciofi con un po' di acqua di cottura e due cucchiai di Philadelphia.
STEP 4
Saltate gli Stick di speck in una padella e teneteli da parte. Nella stessa padella, versate la crema di carciofi così che si insaporisca.
STEP 5
Scolate la pasta e unitela al condimento e mescolate qualche secondo a fiamma media. Impiattate e decorate con speck croccante.
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Mi chiamo Iris e sono italiana. Nasco da madre pugliese e padre siciliano, un bel mix di due splendide culture del sud Italia! Da 5 anni io e mio marito viviamo nella meravigliosa ed eclettica città di Stoccolma. Sono una persona curiosa ed entusiasta a cui piace sperimentarsi sempre in nuovi progetti e nuove sfide. Ho molte passioni e la cucina è una di queste. Amo cucinare per la mia famiglia, ma anche per gli amici! Credo che mangiare un buon piatto preparato con ingredienti genuini e bere un bicchiere di vino italiano condiviso con gli amici sia il segreto per vivere momenti felici! Quando cucino uso tutti e cinque i sensi e il cuore.“Il cibo non mente” 😉 e le persone riconoscono qualcosa di buono e gustoso da qualcosa che non lo è! Ho deciso di iniziare a cucinare non solo per gli amici, ma anche per tutti coloro che sono curiosi di provare i miei prodotti e assaggiare un po' di cucina italiana anche qui in Svezia! Così nasce “Cucina del cuore”!
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