STEP 1

Pulisci la zucca e tagliala a cubetti. In una padella fai scaldare un giro d’olio con l’aglio, versa la zucca e falla saltare. Regola di sale, aggiungi il rosmarino e lascia cuocere per 5 minuti, aggiungendo acqua calda al bisogno.

STEP 2

Togli il budello alla salsiccia, sbriciolala e uniscila alla zucca: prosegui la cottura per 6-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

STEP 3

Versa un po’ di besciamella sul fondo di una pirofila, sistema la sfoglia, aggiungi la zucca con la salsiccia e la mozzarella tagliata a cubetti. Forma vari strati fino ad esaurimento degli ingredienti e termina con una bella spolverata di Parmigiano grattugiato.

STEP 4

Cuoci in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 25 minuti.