Pasta con crema broccolo romano e fonduta di pecorino 🤤
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Tempo totale 20 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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PASTA CON PORCINI, CREMA DI RICOTTA E ZAFFERANO
Ingredienti
Pasta corta240 g
panna60 g
Pecorino60 g
Aglioq.b.
Peperoncinoq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulire il broccolo in piccole cime e cuocerlo in acqua bollente per qualche minuto. Successivamente saltarlo in padella in un soffritto di olio aglio e peperoncino, poi frullare il tutto.
STEP 2
Da parte sciogliere il pecorino nella panna calda mescolando velocemente per ottenere una fonduta.
STEP 3
Cuocere la pasta nell’acqua del broccolo ed infine ripassarla nella crema.
STEP 4
Impiattare terminando con la fonduta.
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meschini_chef
16 ricette
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