Ricetta Pasta cinque buchi al forno con broccolo siciliano, pancetta e provola. di cristinaeffe_

Pasta cinque buchi al forno con broccolo siciliano, pancetta e provola.

Pasta cinque buchi al forno con broccolo siciliano, pancetta e provola.

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Introduzione

Questo formato di pasta si prepara in Sicilia nel periodo di carnevale🎭 precisamente nella zona di Catania, nella settimana di Carnevale con il ragù di maiale, ma è buonissima anche con altri condimenti, io l'ho fatta così.

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Ingredienti

  • pasta 5 buchi500 g

  • gr di provola a200 

  • Pangrattatoq.b.

  • Olio extra vergine d'olivaq.b.

  • parmigiano grattugiato100 g

Procedimento

STEP 1

Iniziamo a pulire il broccolo, sciacquiamolo sotto l'acqua corrente, e ricaviamo solo le cimette.

STEP 2

Mettiamolo in una pentola dai bordi alti aggiungiamo l'acqua e portatiamolo a bollore. (quando sarà pronto non buttiamo l'acqua di cottura, ma la riutilizzeremo per la cottura della pasta).

STEP 3

In una padella mettiamo l'olio d'oliva, la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio (che dopo toglieremo) facciamo rosolare qualche minuto con la pancetta.

STEP 4

Dopo aggiungiamo il broccolo e schiacciamolo con una forchetta. Nel Frattempo Cuociamo la pasta al dente, scoliamola ed aggiugiamola al condimento Amalgamiamo bene.

STEP 5

Dopo trasferiamo tutto in una pirofila oliata ed imburrata. Mettiamo metà pasta, aggiungendo in mezzo il parmigiano, la brovoletta e la besciamella, ricoprire con altra pasta.

STEP 6

Finire con altro parmigiano, provoletta e besciamella e Pangrattato sopra. Fine. In forno a 180 °circa 20 minuti.

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cristinaeffe_
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𝐒𝐢𝐜𝐢𝐥𝐢𝐚𝐧𝐚 𝐃𝐨𝐜! Non sono una chef, ma cucino e mangio➡️#cútuttulúcore ❤️