STEP 1

Prepara la besciamella scaldando il burro in pentola, aggiungi la farina e mescola con un cucchiaio di legno. Quando avrà formato una palla unire il latte a e cuoci finché non addensa.

STEP 2

Togli le parti fure dei carciofi, taglia a dadini e tuffa in acqua acidulata.

STEP 3

Taglia finemente la cipolla, tuffala in un tegame con olio evo, soffriggi, poi aggiungi i carciofi scolati, salta a fuoco alto. Abbassa la fiamma, aggiungi un bicchiere d'acqua e fai cuocere lentamente.

STEP 4

Taglia il prosciutto a pezzetti piccoli, soffriggi in poco olio e metti da parte

STEP 5

Taglia la mozzarella a dadini (meglio se la mozzarella non è troppo fresca)

STEP 6

Assembla le lasagne alternando in ogni strato besciamella, mozzarella, carciofi, prosciutto e grana.

STEP 7

Ricopri con abbondante besciamella e cospargi di grana. Cuoci in forno a 180gradi per 40 minuti