Pasta con ceci, provola, zafferano e basilico
Pasta con ceci, provola, zafferano e basilico
In collaborazione con Zafferano Leprotto
Introduzione
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Ingredienti
Pasta mista300 g
Ceci precotti300 g
Provola150 g
Zafferano Leprotto1 bustina
Basilicoq.b.
Brodo vegetaleq.b.
Cipolla1
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olio d’oliva extra vergineq.b.
Procedimento
STEP 1
Fate rosolare la cipolla tritata con un filo d’olio, aggiungete i ceci già cotti, sale, pepe e brodo caldo fate cuocere per circa 10 minuti.
STEP 2
Prendete 2 mestoli di ceci, frullateli e rimettete in pentola; aggiungete altro brodo e continuate a cuocere altri 5 minuti.
STEP 3
Scogliete Zafferano Leprotto in un mestolo di brodo tiepido e poi versatelo in pentola.
STEP 4
Se necessario unite altro brodo e poi buttate la pasta.
STEP 5
Quando sarà cotta ultimate con la provola e foglie di basilico.
Lo chef consiglia:
Se preferite potete utilizzare anche della provola affumicata per aggiungere ancora piu gusto.
ingrediente consigliato
Zafferano Leprotto
Zafferano Leprotto nasce da un’accurata selezione delle migliori partite di zafferano ed è preparato con tecnologie esclusive di lavorazione che garantiscono un'aroma, un profumo e un colore inconfondibili. In ogni bustina di Zafferano Leprotto ci sono 60 anni di passione, esperienza, ricerca e innovazione.
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