STEP 1

Mettiamo l’uovo, lo zucchero e l’olio di semi in una ciotola aggiungiamo la buccia del limone e mescoliamo con un cucchiaio (o con una frusta ) fino a ottenere un composto gelatinoso, liscio e omogeneo.

STEP 2

Aggiungiamo la farina di riso e il lievito per dolci, poi riprendiamo a mescolare per arrivare a una pasta liscia e lavorabile.

STEP 3

Formiamo delle palline da circa 20 grammi, disponiamole su una placca foderata con carta forno tenendole ben distanziate le une dalle altre, poi schiacciamo il centro di ogni pallina con il pollice per dare forma ai biscottini.

STEP 4

Cuociamo nel forno statico a 180° per 12 minuti al massimo.  Ed ecco pronti i nostri deliziosi biscotti con farina di riso