Ricetta Pasta catasta di roby_zio

Pasta catasta

Pasta catasta

Tempo totale
23 ore e 40 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Catasta specialità dello zio

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Fate bollire la pasta in abbondante acqua salata al dente

STEP 2

Prepara il pesto con basilico pistacchi olio sale e parmigiano

STEP 3

Pela e fai a cubetti la melanzana (dopo aver tolto l'acqua) fai soffrire in padella e aggiungi passata, condisci a piacere e porta a cottura

STEP 4

Colate la pasta e fatela raffreddare unite il pesto e il sugo di melanzane anch'esso raffreddato

STEP 5

Impiattate a piacere servite con del parmigiano sopra o scagliette di pecorino

Lo chef consiglia:
Mangi calda o fredda...
roby_zio

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