Pasta con Pesto di Melanzane
Pasta con Pesto di Melanzane
Introduzione
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Procedimento
STEP 1
Dopo aver fatto rosolare le melanzane mettetele in un mixer con il basilico le noci il formaggio e abbondante olio.
STEP 2
Io ho lasciato tre cucchiai di melanzane in padella.
STEP 3
Frullate il tutto e mettete la crema in padella.
STEP 4
Calate la pasta al dente, unite acqua di cottura aggiustando a vostro gusto la densità della crema, finite a fuoco medio alto la cottura giusto qualche istante e impiattate aggiungendo altro basilico e formaggio.
STEP 5
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