STEP 1

Sciacquali e pulisci bene sotto l’acqua corrente i calamari e tagliali ad anelli.

STEP 2

In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e fai soffriggere l’aglio intero con il peperoncino.

STEP 3

Quando inizierà a rosolare, aggiungi i calamari e falli rosolare per un paio di minuti. Sfumali con il vino bianco e lascia evaporare.

STEP 4

Tagliali a metà i pomodorni e uniscili ai calamari.

STEP 5

Aggiusta di sale e fai cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, finché non si forma un sughetto cremoso.

STEP 6

(Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta).

STEP 7

Iniziamo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

STEP 8

Versa le linguine al dente nella padella con i pomodorini e i calamari e falle saltare per un minuto a fiamma viva aggiungendo jn po di prezzemolo trifato finemente.

STEP 9

Impiatta aggiungi ancora prezzemolo e un filo d’olio a crudo.

STEP 10

Buon appetito