Calamarata gluten free al sugo di calamari
Calamarata gluten free al sugo di calamari
Introduzione
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Ingredienti
Pasta calamarata gluten free400 g
Calamari (da pulire)600 g
Pomodori maturi400 g
Salsa di pomodoro di nostra produzione3 cucchiai
vino bianco120 g
Aglio1 spicchio
Prezzemoloq.b.
Pepe neroq.b.
Peperoncino tritato tritato1
Saleq.b.
Olio evoq.b.
Procedimento
STEP 1
Intanto iniziamo a preparare gli ingredienti principali.
STEP 2
Poi puliamo e rimuoviamo la pelle dai calamari sotto acqua corrente, eliminate le interiora e separate le sacche dai tentacoli e tagliate le sacche ad anelli.
STEP 3
In padella fate rosolare in un giro di olio l'aglio tritato (se non vi piace, potete lasciarlo intero privato della camicia).
STEP 4
Poi unite i tentacoli dei calamari, lasciate prendere calore e dopo qualche minuto aggiungete le sacche tagliate ad anelli, fate rosolare a fuoco vivace per qualche minuto.
STEP 5
Dopodiché versate il vino e fatelo evaporare a fiamma alta.
STEP 6
Quando il vino sarà evaporato aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti.
STEP 7
Poi aggiungete la salsa di pomodoro (noi usiamo quella di nostra produzione) diluita (se necessario) in un po' d'acqua calda, salate leggermente e insaporite con un pizzico di pepe macinato e il peperoncino tritato.
STEP 8
Fate cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando i calamari risulteranno teneri.
STEP 9
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela saltare nella padella del sugo ai calamari per pochi istanti.
STEP 10
Spolverizzate di prezzemolo tritato e mantecate bene.
STEP 11
Potete servire! Buon appetito.
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Mi presento, pur essendo un imprenditore e professionista in altri settori, mi diletto ormai da anni a cucinare, studiare, provare e creare ricette tradizionali ma Gluten Free! Ecco in futuro l'idea di creare un Brand Gluten Free!
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