Ricetta Calamarata gluten free al sugo di calamari di marchichef

Calamarata gluten free al sugo di calamari

Calamarata gluten free al sugo di calamari

Tempo totale
50 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

La calamarata al sugo di calamari è un piatto molto gustoso e saporito perfetto per chi vuole portare a tavola un primo dal gusto intenso ma di semplice preparazione. Ovviamente lo propongo Gluten Free! Poi aggiungerei che questo particolare formato di pasta si sposa benissimo con i sughi di pesce.

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

  • Pasta calamarata gluten free400 g

  • Calamari (da pulire)600 g

  • Salsa di pomodoro di nostra produzione3 cucchiai

  • vino bianco120 g

  • Aglio1 spicchio

  • Peperoncino tritato tritato1 

  • Saleq.b.

  • Olio evoq.b.

Procedimento

STEP 1

Intanto iniziamo a preparare gli ingredienti principali.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Calamarata gluten free al sugo di calamari

STEP 2

Poi puliamo e rimuoviamo la pelle dai calamari sotto acqua corrente, eliminate le interiora e separate le sacche dai tentacoli e tagliate le sacche ad anelli.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Calamarata gluten free al sugo di calamari

STEP 3

In padella fate rosolare in un giro di olio l'aglio tritato (se non vi piace, potete lasciarlo intero privato della camicia).

Immagine del passaggio 3 della ricetta Calamarata gluten free al sugo di calamari

STEP 4

Poi unite i tentacoli dei calamari, lasciate prendere calore e dopo qualche minuto aggiungete le sacche tagliate ad anelli, fate rosolare a fuoco vivace per qualche minuto.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Calamarata gluten free al sugo di calamari

STEP 5

Dopodiché versate il vino e fatelo evaporare a fiamma alta.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Calamarata gluten free al sugo di calamari

STEP 6

Quando il vino sarà evaporato aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Calamarata gluten free al sugo di calamari

STEP 7

Poi aggiungete la salsa di pomodoro (noi usiamo quella di nostra produzione) diluita (se necessario) in un po' d'acqua calda, salate leggermente e insaporite con un pizzico di pepe macinato e il peperoncino tritato.

Immagine del passaggio 7 della ricetta Calamarata gluten free al sugo di calamari

STEP 8

Fate cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando i calamari risulteranno teneri.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Calamarata gluten free al sugo di calamari

STEP 9

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela saltare nella padella del sugo ai calamari per pochi istanti.

Immagine del passaggio 9 della ricetta Calamarata gluten free al sugo di calamari

STEP 10

Spolverizzate di prezzemolo tritato e mantecate bene.

Immagine del passaggio 10 della ricetta Calamarata gluten free al sugo di calamari

STEP 11

Potete servire! Buon appetito.

Immagine del passaggio 11 della ricetta Calamarata gluten free al sugo di calamari

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

marchichef
258 ricette

Mi presento, pur essendo un imprenditore e professionista in altri settori, mi diletto ormai da anni a cucinare, studiare, provare e creare ricette tradizionali ma Gluten Free! Ecco in futuro l'idea di creare un Brand Gluten Free!

©2025 Al.ta Cucina