STEP 1

Lava le melanzane e tagliane le estremità. Taglia a striscioline e friggile fino a farle dorare.

STEP 2

Riponile in un piatto su un foglio di carta assorbente.

STEP 3

Prepara la base per il sugo e lascia cuocere a fuoco lento, senza farlo diventare denso.

STEP 4

Lessare la pasta fino ad un massimo di 2 minuti prima della cottura prevista, in modo che la cottura si completi in maniera uniforme nel forno.

STEP 5

In una teglia, riporre una base di sugo (non denso), uno strato di pasta, aggiungi mozzarella a dadini e pezzetti di melanzane a guarnire q.b.

STEP 6

Ripeti tutto per un secondo strato.

STEP 7

Inforna per 35 minuti a 220°C