STEP 1

Dividete le melanzane a metà, togliete la polpa e riducetela a pezzetti

STEP 2

Sgocciolate le barchette e spolverizzate di farina,un filo di olio, infornate a 180 per 30 min o fino a quando non saranno ben dorate

STEP 3

Intanto lasciamo appassire i pomodorini con un filo di olio Evo ed un paio di spicchi d’aglio, appena pronti Versate le melanzane a tocchetti, fritte precedentemente

STEP 4

Cuocete la pasta, sgocciolate e condite Aggiungete il pecorino e mescolate Con un cucchiaio riempite le barchette di pasta condita e di provola a pezzetti Infornate nuovamente giusto il tempo che si sciolga la provola