STEP 1

Trita le noci.

STEP 2

Taglia a cubotti le zucchine.

STEP 3

Taglia a striscioline il guanciale e fallo dorare in padella a fuoco lento.

STEP 4

Mettilo da parte e nella stessa padella aggiungi un filo d’olio, l’aglio e le zucchine.

STEP 5

Falle cuocere per 10 minuti e aggiusta di sale e pepe.

STEP 6

Nel frattempo porta ad ebollizione l'acqua e butta la pasta.

STEP 7

Frulla le zucchine con due foglie di basilico e poi riportale in pentola.

STEP 8

Unisci la pasta cotta al dente con il guanciale e le noci. Manteca con un mestolo di acqua di cottura.

STEP 9

Impiatta, decora con del pecorino, del guanciale e delle noci tritate eeeee buon appetito!