STEP 1

Trita a cubetti la pancetta.

STEP 2

Affetta finemente la cipolla.

STEP 3

Grattugia il pecorino.

STEP 4

In una padella fai rosolare la pancetta con un filo d'olio.

STEP 5

Una volta rosolata la pancetta aggiungi cipolla e rosmarino e fai cuocere, poi sfuma con il vino bianco.

STEP 6

Scola i Rigatoni Pasta Garofalo 3 minuti prima del tempo di cottura indicato sulla confezione e ultimala in padella aiutandoti con acqua di cottura.

STEP 7

Aggiungi del basilico e a fuoco spento manteca con pecorino a pioggia.

STEP 8

Aggiungi una macinata abbondante di pepe nero.

STEP 9

Impiatta generosamente completando il piatto con una spolverata di pecorino e una foglia di basilico.