Ricetta Spaghetti con baccelli di piselli di ricettegustose.it

Spaghetti con baccelli di piselli

Spaghetti con baccelli di piselli

Introduzione

Un gustoso piatto di spaghetti, condito con le bucce dei piselli, giusto per non buttare via nulla , semplici e gustosi !

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Prendere piselli molto teneri e freschi, sgusciarli e bollire i gusci in acqua bollente, finchè risultano morbidi.

STEP 2

Metterli nel mixer per ridurli in crema, frullandoli molto bene, poi passare la purea con un colino. Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.

STEP 3

In una casseruola capiente, soffriggere la pancetta con l'olio, appena sarà ben rosolata, aggiungere i piselli e farli insaporire, poi aggiungere la crema di piselli, aggiustare con sale e pepe e cuocere per circa 10 minuti o comunque fino a che sara

STEP 4

Solo prima di scolare la pasta aggiungere il caprino e far amalgamare al condimento.

STEP 5

Scolare gli spaghetti e mantecarli in padella con il condimento. A piacere servire con pecorino grattugiato.

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