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Primi
Pasta al Ragù con Melanzane e Mozzarella filante
Ingredienti
4
Porzioni
✴️ di sedano
1 gambo
✴️sale
q.b.
✴️vino bianco
q.b.
✴️ di pasta
400 g
✴️ di mozzarella
150 g
✴️sale
q.b.
✴️olio di oliva
q.b.
Le Melanzane volendo si possono Friggere oppure Grigliare
- OggicosasimangiaProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Pasta al Ragù con Melanzane e Mozzarella filante
1 di 11
✴️Trasferire la Pasta e le Melanzane nella Padella con il Ragù
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✴️Aggiungere la Passata di pomodoro, il Sale e far cuocere per circa 2 ore a fuoco dolce
3 di 11
✴️Aggiungere la Carne trita e far rosolare ancora qualche minuto
4 di 11
✴️In una Padella con l'olio far soffriggere qualche minuto Sedano, Carota e Cipolla tritati
5 di 11
✴️Pulire e Tagliare le Melanzane a Quadretti
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✴️Cuocere la Pasta al dente
7 di 11
✴️Sfumare con il Vino
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✴️Far cuocere le Melanzane nella Friggitrice ad aria calda a 200 gradi per 20 minuti circa
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✴️Mantecare
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✴️Aggiungere la Mozzarella ed il Parmigiano
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✴️Condire le Melanzane con Sale e Olio
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