STEP 1

✴️In una Padella con l'olio far soffriggere qualche minuto Sedano, Carota e Cipolla tritati

STEP 2

✴️Aggiungere la Carne trita e far rosolare ancora qualche minuto

STEP 3

✴️Sfumare con il Vino

STEP 4

✴️Aggiungere la Passata di pomodoro, il Sale e far cuocere per circa 2 ore a fuoco dolce

STEP 5

✴️Pulire e Tagliare le Melanzane a Quadretti

STEP 6

✴️Condire le Melanzane con Sale e Olio

STEP 7

✴️Far cuocere le Melanzane nella Friggitrice ad aria calda a 200 gradi per 20 minuti circa

STEP 8

✴️Cuocere la Pasta al dente

STEP 9

✴️Trasferire la Pasta e le Melanzane nella Padella con il Ragù

STEP 10

✴️Aggiungere la Mozzarella ed il Parmigiano

STEP 11

✴️Mantecare