STEP 1

Iniziamo facendo rosolare la salsiccia tagliata a tocchetti con un filino d'olio (ne basta davvero poco perché in cottura la salsiccia rilascerà il suo grassetto). Quando e ben rosolata sfumiamo con il vino bianco e facciamo evaporare per bene tutto l alcool.

STEP 2

Nella stessa wok mettiamo a rosolare la cipolla con un bel fondo d'olio e lasciamo imbiondire a fuoco basso per qualche minuto. Versiamo le zucchine precedentemente lavate e tagliate in quatto per il senso della lunghezza e quindi tagliate a tocchettini. Saliamo e facciamo cuocere finché risulteranno morbide.

STEP 3

Aggiungiamo I pomodori pelati interi che schiacceremo poi con un cucchiaio di legno e il 2o 3 cucchiai del loro succo. Insaporiamo con i semi di finocchio. Aggiungiamo la salsiccia e lasciamo insaporire ancora per qualche minuto sul fuoco basso. Se dovesse asciugarsi troppo Aggiungiamo mezzo bicchiere di acqua.

STEP 4

Nel frattempo mettiamo a cuocere i maccheroni al ferretto in abbondante acqua salata. Una volta pronta la scoliamo e la tuffiamo nel condimento. Lasciamo da parte un po di acqua di cottura nel caso dovesse servire per amalgamare bene il tutto.

STEP 5

Una bella macinata di pepe, una spolverata di prezzemolo fresco tritato finemente e via nel piatto! Buon appetito e buona domenica a tutti!