Name: Tuna in Black
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200.00 g riso carnaroli; nero di seppia; 250.00 g trancio di tonno fresco; olio; sale; zenzero; paprika; erba cipollina; bottarga; zeste di limone e arancia

Roberta

Irene

Tacos con tartare di tonno, guacamole, stracciatella e pico de gallo

Tacos con tartare di tonno

Roberto Narduzzi

Primo profumato e coinvolgente...il mare a tavola

Spaghetti in crema di bottarga di tonno

Fettuccine al Nero di Seppia con Crudo di Gamberi Argentini, Salsa al Mango e Bottarga

Exotic Fettuccine

Past_icciareincucina

Pasta condita con melanzana a pezzettini, olive verdi e nere, tonno in scatola, fagioli rossi e olio

PASTA

(Risotto Carnaroli al Nero di Seppia, Tartare di Tonno, Bottarga, Zeste di Agrumi)

grammo

q.b.

Impiattate aiutandovi con un coppapasta. Aggiungete la tartare e decorate con la bottarga e le zeste di limone e arancia.

Tagliate il tonno a pezzi. Condite con un pizzico di sale, lo zenzero, un filo d'olio e poca paprika ed erba cipollina. Mescolate e lasciate marinare. Tostate il riso con un filo d'olio.

Aggiungete l'acqua e cuocete a fiamma moderata per 15 minuti. Aggiungete il nero di seppia e terminate la cottura per altri 3 minuti.

Tuna in Black

Giusi Soda

Pasta Grace

Lucia Pavan

Un piatto dai profumi estivi , che sposa la cremosita della stracciatella ai pomodori freschi ed un cruncy inaspettato

Linguine Made in Italy

Lucianaincucina

Dal pescivendolo ho fatto per la prima volta l’incontro con il granchio blu.
 Ho deciso di portarne a casa tre e mi sono inventata questo piatto di spaghetti con sugo di granchi insaporendolo con della colatura di alici, dell’alga Wakame  i miei pomodorini confit. Per finire, poco prima di servire, ho dato una spolverata di polvere di scorze di Combava, un agrume originario del Madagascar la cui spessa buccia verde brillante racchiude sapori pronunciati che si mantengono una volta essiccata.

Spaghetti neri al granchio blu

In cucina col Nobile

Pasta Garofalo con Nduja e cipolla di Tropea

Pasta con Nduja

Maurizio Arancio

Tagliolini al nero di seppia con spuma di acqua di vongole e mousse di zucchine

Tagliolini al nero di seppia

Simy🌹

Classico primo piatto a base di pesce della cultura culinaria mediterranea

Spaghetti al Nero di Seppia

Noodles in Salsa Tahina con Peperoni e Tofu Affumicato

Tahina Noodles

Raviolo striato al cavolo nero con polpa ai ricci e mirtillo

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Ingredienti

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