STEP 1

Mettere a bollire l’acqua

STEP 2

Giunta a bollore, salare e buttare la pasta

STEP 3

Cuocere per il tempo indicato nella confezione

STEP 4

Nel frattempo tagliare a listarelle sottili la cipolla e farla rosolare in un salta pasta con un po’ di olio

STEP 5

Aggiungere la salsiccia, privata delle pelle e sgranarla con una forchetta

STEP 6

Quando inizierà a rosolare, spegnere la fiamma e aggiungere la panna

STEP 7

Mettere un cucchiaio di acqua di cottura in una ciotolina e sciogliere lo zafferano

STEP 8

Versare lo zafferano nel saltapasta e amalgamare il tutto

STEP 9

A cottura ultimata, versare i fusilli nel saltapasta lasciando un po’ di acqua di cottura da parte

STEP 10

Amalgamare il tutto, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario, e servire con scaglie di parmigiano