Ricetta Tagliatelle ai funghi porcini di Mariomazzei

Tagliatelle ai funghi porcini

Tagliatelle ai funghi porcini

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Ricetta dal profumo dei nostri boschi ovvero il fungo porcino.

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Procedimento

STEP 1

Pulite e tagliate a cubetti i funghi, in padella imbiondire l'aglio e versate i funghi rosolare e togliere l'aglio versate del brodo caldo e cuocere a fiamma bassa.

STEP 2

Versate le tagliatelle in acqua salata e cuocerle, prendere una parte di funghi e frullate con i funghi secchi sale e pepe.

STEP 3

A metà cottura trasferite le tagliatelle nei funghi ultimate la cottura aggiungendo la crema che avete frullato, risottate la pasta con la fuori uscita dell amido della pasta sarà più cremosa, spegnete e mantecate con il prezzemolo tritato e servite.

Lo chef consiglia:
La tagliatelle la consiglio quella ruvida amalgama di più e da più corposità al piatto.
Mariomazzei

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Mariomazzei
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