Ricetta Pasta al forno di mastroiacovod

Pasta al forno

Pasta al forno

Tempo totale
6 ore
Difficoltà
Media
ricetta di

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Ingredienti

  • pasta corta rigata400 g

  • saleq.b.

  • carne macinata di vitello500 g

  • passata di pomodoro2

  • sedanoq.b.

  • carotaq.b.

  • cipollaq.b.

  • vino rosso½ bicchiere

  • mozzarelle2

  • parmigianoq.b.

Procedimento

STEP 1

Fare il soffritto con sedano, carota e cipolla, aggiungere la carne macinata e farla soffriggere. Sfumare con il vino rosso

STEP 2

Aggiungere la passata di pomodoro e regolare di sale. Cuocere per 4-5 ore

STEP 3

Una volta cotto, lasciarlo raffreddare. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata

STEP 4

Condirla con il ragù freddo. In una teglia, fare uno strato di pasta condita

STEP 5

Aggiungere la mozzarella a cubetti e il parmigiano. Infornare a 180° per 45 minuti

STEP 6

Negli ultimi 5 minuti, lasciarlo in forno con la funzione grill per far dorare la superficie

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mastroiacovod
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