STEP 1

Fare il soffritto con sedano, carota e cipolla, aggiungere la carne macinata e farla soffriggere. Sfumare con il vino rosso

STEP 2

Aggiungere la passata di pomodoro e regolare di sale. Cuocere per 4-5 ore

STEP 3

Una volta cotto, lasciarlo raffreddare. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata

STEP 4

Condirla con il ragù freddo. In una teglia, fare uno strato di pasta condita

STEP 5

Aggiungere la mozzarella a cubetti e il parmigiano. Infornare a 180° per 45 minuti

STEP 6

Negli ultimi 5 minuti, lasciarlo in forno con la funzione grill per far dorare la superficie