STEP 1

• Tagliare a fettine fini il porro e versare in una padella aggiungendo un filo di olio facendolo rosolare. Aggiungere un bicchiere di acqua in modo da farlo appassire.

STEP 2

Nel mentre, mettere sul fuoco una pentola e far bollire l'acqua e successivamente, una volta in ebollizione, versare la pasta.

STEP 3

Quando tutta l'acqua è evaporata, aggiungere la pancetta e farla diventare bella croccante, unire i piselli. Lasciare cuocere un po' e dopodiché unire la passata facendola diventare una bella crema corposa.

STEP 4

Versare la pasta nella padella e amalgamarla, aggiungere anche un po' di panna e del parmigiano continuando a mescolare, successivamente impiattare