STEP 1

Pulire e lavare le verdure, poi fate tutto a pezzi, lasciate come sono solo fagioli e piselli, mettete tutto in una pentola capiente, aggiungete fagioli e piselli, coprite le verdure con acqua fino a coprire tutto, poi mettete la conserva una punta di cucchiaio, il sale e 2 giri d'olio, fate cuocere per circa 1 ora e 15 minuti, il brodo si deve restringere tanto da far vedere la verdura, frullate con mixer a immersione, ottenendo la densità giusta per poterlo mangiare senza la pasta, ma con del parmigiano, un piccolo giro di olio a crudo e se per caso vi è avanzato del pane, fate dei crostini che metterete nelle verdure.

STEP 2

Domani ricetta crostini.