STEP 1

Lavare la melanzana e tagliarla a cerchio sottili.

STEP 2

Mettere le melanzane in un scolapasta com il sale per eliminare l’amaro.

STEP 3

A questo punto aggiungere le melanzane e farle cuocere girandole e quando sono cotte si tengono da parte.

STEP 4

Adesso prendiamo una pentola ed aggiungiamo filo di olio tagliando il sedano e la carota e la cipolla a dadini facendo soffriggere.

STEP 5

Aggiungiamo la passata di pomodoro e qualche foglia di basilico e se volete un cucchiaio di zucchero per eliminare l’acidità della salsa e fate andare per 30 minuti.

STEP 6

Adesso prendiamo una tortiera e mettiamo alla base uno strato di passata ed aggiungere le melanzane tonde sotto e attorno ed aggiungere la mozzarella a dadini e il sugo e la grattata si parmigiano ed adesso altre melanzane e la mozzarella e il parmigiano grattugiato e il sugo e infine una grattata di parmigiano o se volete un po’ di pangrattato.

STEP 7

Buona Domenica