STEP 1

Tagliate le melanzane a rondelle. Mettete a scaldare una bistecchiera e poi grigliate le melanzane da entrambi i lati.

STEP 2

Mentre grigliate le melanzane cominciate a occuparvi del sugo. Filo di olio in padella, quand’è caldo aggiungete passata rustica di pomodoro, basilico, sale e pepe e lasciate tirare.

STEP 3

Una volta terminati i passaggi precedenti mettete un po’ di sugo nella teglia dove andrete a comporre la vostra parmigiana light.

STEP 4

Successivamente mettetevi sopra le melanzane grigliate, un po’ di mozzarella un po’ di parmigiano grattugiato e continuate a stratificare. L’ultimo strato deve essere senza melanzane ma solo pomodoro, mozzarella e parmigiano.

STEP 5

Cuocere a 180 gradi per 15/20 min finché la superficie non ha fatto la crosticina.