STEP 1

Per prima cosa lavate, pulite e affettate le zucchine per la lunghezza utilizzando un affetta verdure. Su ogni fetta aggiungete prosciutto crudo e provola, arrotolatela ed infilatela nello stecco da spiedino. Create così gli altri rotolini di zucchina. 4 o 5 per stecco.

STEP 2

Passate gli spiedini negli albumi (o uovo) e poi nel pangrattato, posizionateli su una teglia coperta da carta da forno, e aggiungete un filo d'olio. Infornate a 200° per 15/20 minuti. Girateli verso metà cottura.