STEP 1

Tagliamo a cubetti la melanzana e mettiamola in padella con aglio e olio extra vergine, facciamo cuocere per qualche minuto e aggiungiamo i pomodori pelati. Saliamo e pepiamo, lasciamo cuocere a fiamma media per circa 30 minuti, aggiungendo acqua se necessario

STEP 2

Tritiamo il parmigiano con il basilico e mettiamolo in un coppapasta sulla carta da forno in una teglia. Inforniamo a 180°C per circa 10 minuti

STEP 3

Componiamo la lasagnetta e buon appetito!