Tarallini
Tarallini
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Ingredienti
farina debole1 kg
vino300 g
olio extra vergine d'oliva150 g
olio di girasole180 g
sale20
pz di zucchero1
pz di bicarbonato1
Semi a piacereq.b.
Procedimento
STEP 1
Inserire tutti gli ingredienti nella planetaria e impastare fino a formare un panetto. Avvolgere in pellicola trasparente e far riposare almeno mezz'ora
STEP 2
Trascorso il tempo di riposo, prendere l'impasto, stenderlo con il mattarello ad uno spessore di circa 1 cm. Tagliarlo a striscioline sempre di 1 cm, arrotolarle e chiuderle a ciambellina per ottenere i tarallini
STEP 3
Per la cottura, disporre i tarallini su una teglia foderata di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200° fino a doratura
STEP 4
Alternativamente, far bollire i tarallini per pochi secondi in una pentola con l'acqua bollente. Successivamente, farli asciugare su un canovaccio per almeno 2 ore e infornarli in forno preriscaldato a 200° fino a doratura
Lo chef consiglia:
Provate a cuocerli in tutti e due i modi, sono ottimi e si conservano a lungo in un sacchetto di nylon o in un contenitore Ben chiusi
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Ciao! Mi chiamo Gianna e sono capitata in questo bellissimo posto grazie alla passione che ho per la cucina. Vivo in Veneto nel Delta del Po, ho un marito e due figli che sono i miei giudici a tavola e che apprezzano quello che preparo loro. Inizia così questa inaspettata nuova avventura
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