STEP 1

griglia le melanzane

STEP 2

frulla il pomodoro con il pangrattato, olio, uno spicchio d'aglio e sale

STEP 3

grattugia il parmigiano e crea una cialda utilizzando una padella antiaderente

STEP 4

friggi le bucce di melanzana

STEP 5

impiatta mettendo sul fondo del piatto il gazpacho successivamente aggiungo una fetta di melanzana, una cialda, un'altra fetta di melanzana e poi per decorare un'altra cialda, le bucce e del basilico fresco