STEP 1

Frulla le uova con lo zucchero e aggiungi lo strutto ammorbidito.

STEP 2

Aggiungi la Manitoba con il lievito e poco alla volta la soia. Assicurati che lo strutto venga amalgamato bene.

STEP 3

Aggiungi poi gli aromi e la farina restante. Aiutandoti con metà dell' acqua.

STEP 4

Aggiungi l'acqua restante poca per volta facendo lavorare bene l'impasto. Circa 10 minuti di lavoro.

STEP 5

Metti a lievitare in forno spento, preriscaldato a 50 ° .

STEP 6

Una volta raddoppiato,sopra un piano infarinato stendi l'impasto ad uno spessore di 1,5cm circa.

STEP 7

Ricava dei cerchi con un coppapasta e forali al centro.

STEP 8

Poni ognuno di loro sopra un pezzetto di carta forno infarinata o sopra un panno infarinato e rimetti in forno a lievitare.

STEP 9

Scalda abbondante olio a 180° e cuoci i Fratti fritti prima su un lato poi con il manico di un mestolo di legno, girali dall' altro.

STEP 10

Scola i fritti sopra un piano con carta assorbente e lascia quasi raffreddare.

STEP 11

Prepara un recipiente con zucchero semolato e tuffa i fritti uno alla volta cospargendoli bene ed eliminando l'eccesso di zucchero.

STEP 12

Poni su un piatto da portata e servi.