Pappardelle ricce con crema di noci e porcini
Pappardelle ricce con crema di noci e porcini
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Ingredienti
pappardelle ricce ( pasta a piacere )200 g
crema di noci2 cucchiai
circa di funghi porci o misto porcini150 g
olio extravergine d'olivaq.b.
saleq.b.
prezzemolo e basilico frescoq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
In una padella scaldare l'olio e lo spicchio d'aglio
STEP 2
Unire i funghi ( io ho usato i surgelati ) e sfumare con un po' di vino bianco se ce lo avete; salare e lasciar cuocere per circa 15 Min
STEP 3
In una pentola, cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente e continuare la cottura con i funghi aggiungendo acqua di cottura
STEP 4
Terminata la cottura della pasta, aggiungere la crema di noci, prezzemolo e basilico tritato
STEP 5
Amalgamare il tutto e servire!
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Sono Francesca Mangone e ho 30 anni. Adoro cucinare e sperimentare nuove ricette. Sono di origini Campane ( Altavilla Silentina ) ma vivo in Abruzzo da 4 anni.
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