Spaghettino mediterraneo
Spaghettino mediterraneo
Introduzione
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Ingredienti
Spaghetti fritti400 g
Capperiq.b.
Pomodori secchiq.b.
Olioq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata portata a bollore
STEP 2
Bagnare il fondo di una padella con l'olio, aggiungere lì i petali di aglio e cipolla essiccati, i pomodorini secchi (io li ho sminuzzati) e i capperi
STEP 3
Aggiungere anche un po' di acqua di cottura per dare ulteriore sapore, ammorbidire ed evitare di bruciare gli ingredienti
STEP 4
Scolare gli spaghetti e mescolarli in padella con il sugo aggiungendo anche la colatura di alici
Lo chef consiglia:
Al posto di aglio e cipolla essiccati si possono usare anche quelli normali per insaporire
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