Ricetta Pasta fredda con crema di melanzane granella di pistacchi e menta di LaCucinaDiMino

Pasta fredda con crema di melanzane granella di pistacchi e menta

Pasta fredda con crema di melanzane granella di pistacchi e menta

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Fusilli con crema di melanzane granella di pistacchi e menta

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Procedimento

STEP 1

lavare la melanzana, sbucciare

Immagine del passaggio 1 della ricetta Pasta fredda con crema di melanzane granella di pistacchi e menta

STEP 2

tagliare a tocchetti

Immagine del passaggio 2 della ricetta Pasta fredda con crema di melanzane granella di pistacchi e menta

STEP 3

portiate l’olio di semi a 170 gradi e friggere la melanzana

Immagine del passaggio 3 della ricetta Pasta fredda con crema di melanzane granella di pistacchi e menta

STEP 4

togliere e mettere su carta assorbente, poi frullare con ricotta menta sale e pepe , mettere da parte

Immagine del passaggio 4 della ricetta Pasta fredda con crema di melanzane granella di pistacchi e menta

STEP 5

portare l’acqua in ebollizione e buttare la pasta , quando è cotta scolare sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura , mettere in una ciotola la pasta con un filo d’olio di oliva e aggiungere la crema di melanzana , fare riposare in frigo per qualche ora , impiattare e decorare con granella di pistacchi e menta . Un piatto estivo alternativo e soprattutto veloce da fare .

Immagine del passaggio 5 della ricetta Pasta fredda con crema di melanzane granella di pistacchi e menta
Lo chef consiglia:
Per rendere più gustoso il piatto friggere la buccia di melanzane tagliata julienne e usiamola come gustosa decorazione
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Domande e recensioni

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Ho 34 anni sono nato in provincia di Caserta ma da 8 anni vivo in Toscana dove lavoro come cuoco in un ristorante. Amo cucinare fin da quando ero piccolo ma ho realizzato questo mio sogno negli ultimi 6 anni . Pubblico le mie ricette su vari social come Instagram ,Facebook,tiktok e YouTube.

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