STEP 1

Soffriggere lo scalogno in un filino di olio evo

STEP 2

Aggiungere lo speck , dopo un minuto mettere il pesto di pistacchi e la panna (salare a piacere)

STEP 3

Cuocere le pappardelle in acqua bollente per 8 Min e aggiungerle al condimento

STEP 4

Impiattare e guarnire con abbondanti pistacchi interi o tritati