STEP 1

Pulire per bene i funghi misti con un canovaccio umido togliendo la terra ed eliminando con un coltello la parte terminale del gambo, affettarli non troppo sottili.

STEP 2

Si possono anche lavare sotto acqua corrente ma è un’operazione che va fatta velocemente per non far assorbire acqua ai funghi. .Sgranare la salsiccia eliminando il budello.

STEP 3

In un tegame aggiungere l’olio e far sfrigolare un po’ lo spicchio di aglio sbucciato e lasciato intero. Unire la salsiccia e far rosolare a fuoco vivo per qualche minuto. Sfumare con vivo bianco e non appena sarà evaporato unire i funghi e continuare la cottura per 5 minuti.

STEP 4

A questo punto aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per circa 15 minuti avendo cura di regolare di sale.