Ricetta SPAGHETTI CON PESTO DI ERBA AGLINA, FAVETTE, COZZE, VONGOLE E BOTTARGA di pupiepappe

SPAGHETTI CON PESTO DI ERBA AGLINA, FAVETTE, COZZE, VONGOLE E BOTTARGA

SPAGHETTI CON PESTO DI ERBA AGLINA, FAVETTE, COZZE, VONGOLE E BOTTARGA

Tempo totale
1 ora
DifficoltΓ 
Facile
ricetta di

Introduzione

Che dirvi. Un sapore che sa di primavera e inizio estate. Gustoso e veloce da preparare. Potete utilizzare confezioni di cozze e vongole congelate o in salamoia. Ridurrete i tempi per un buon piatto che sa di mare.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Metti sul fuoco un pentolino con acqua e porta ad ebollizione.

STEP 2

Getta dentro le favette e appena salgono a galla rigonfie, toglile.

STEP 3

Lascia intiepidire.

STEP 4

Intanto trita la cipolla e falla rosolare con un filo d'olio e un goccio d'acqua.

STEP 5

Riprendi le favette e sgranale.

STEP 6

Aggiungi alla cipolla e fai cuocere un pochino.

Immagine del passaggio 6 della ricetta SPAGHETTI CON PESTO DI ERBA AGLINA, FAVETTE, COZZE, VONGOLE E BOTTARGA

STEP 7

Versa ol vino e fai sfumare.

STEP 8

Aggiungi le vongole in salamoia e le cozze.

Immagine del passaggio 8 della ricetta SPAGHETTI CON PESTO DI ERBA AGLINA, FAVETTE, COZZE, VONGOLE E BOTTARGA

STEP 9

Una volta cotto e amalgamato aggiungi il pesto, mescola e spegni.

Immagine del passaggio 9 della ricetta SPAGHETTI CON PESTO DI ERBA AGLINA, FAVETTE, COZZE, VONGOLE E BOTTARGA

STEP 10

Nel frattempo avrai messo su dell' acqua per la pasta e versato gli spaghetti.

STEP 11

Lasciali aldente e versali nella padella con il condimento.

STEP 12

Se hai bisogno, aiutati con qualche cucchiaiata di acqua di cottura.

STEP 13

Aggiungi ora una bella e abbondante spolverata di bottarga.

STEP 14

Servi ancora calda.

Immagine del passaggio 14 della ricetta SPAGHETTI CON PESTO DI ERBA AGLINA, FAVETTE, COZZE, VONGOLE E BOTTARGA
Lo chef consiglia:
Buoni anche con i piselli o asparagi.
pupiepappe

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pupiepappe
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. πŸ˜‚ Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontΓ " Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! πŸ€—

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