Ricetta Bavette con la polpa di granseola di _animaincucina_

Bavette con la polpa di granseola

Bavette con la polpa di granseola

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Bavette alla polpa di granseola ricetta semplice con la sua polpa delicata e gustosa offre un connubio di sapori marini e aromatici. Le bavette con la loro forma lunga e piatta si prestano perfettamente a catturare e avvolgere questa prelibatezza offrendo un esperienza culinaria equilibrata e appagante.

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Procedimento

STEP 1

Mettete il granchio (ovviamente morto) in una pentola non molto più grande del granchio dopo di che aggiungete l’acqua fino a che si coprono le zampette (non le Chele) Fate bollire a fiamma media per circa 15 minuti.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Bavette con la polpa di granseola

STEP 2

Fate raffreddare leggermente e spolpate tutto il granchio compreso zampette chele e interno raccogliendo in una ciotola tutto il sugo e la polpa.

STEP 3

Quando l’acqua bolle aggiungete la pasta fate cuocere. In una padella versate l’olio extra vergine di oliva, aglio e cipolla tritato fine e dei gambi di prezzemolo e fate fremere.

STEP 4

Aggiungete poi i pomodorini e fate appassire, al bisogno potete aggiungere anche mezzo mestolo di acqua di cottura. Togliete i gambi di prezzemolo e unite poi tutta la polpa la polpa del granchio che avete ricavato.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Bavette con la polpa di granseola

STEP 5

Scolate la pasta a metà cottura e unite al condimento e finite la cottura in padella. Aggiungete il prezzemolo tritato e al bisogno aggiungete acqua di cottura poco alla volta e mescolate fino ad arrivare alla cottura desiderata.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Bavette con la polpa di granseola

STEP 6

Servite la pasta alla granseola subito cada.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Bavette con la polpa di granseola
Lo chef consiglia:
Come forma di pasta oltre alle bavette  consiglio i paccheri.
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