Pappardelle ai funghi cardoncelli e salsa ai peperoni
Pappardelle ai funghi cardoncelli e salsa ai peperoni
Introduzione
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Ingredienti
Pappardelle160 g
Funghi cardoncelli250 g
Salsa ai peperoniq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Pulire con uno straccio umido i funghi e tagliarli a fettine.
STEP 2
In una padella rosolare lo spicchio d'aglio con un bel giro d'olio.
STEP 3
Versare i funghi, salate, pepare e far cuocere finché diventano teneri.
STEP 4
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla nella padella con i funghi facendola insaporire bene.
STEP 5
Fuori dal fuoco mantecarla con l'olio freddo.
STEP 6
Impiattare guarnendo con la salsa al prezzemolo e la salsa ai peperoni.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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