Ricetta Pappardelle ai cardoncelli sardi e salsiccia di LacucinadellaCecca
Ricetta Pappardelle ai cardoncelli sardi e salsiccia di LacucinadellaCecca
Ricetta Pappardelle ai cardoncelli sardi e salsiccia di LacucinadellaCecca
Ricetta Pappardelle ai cardoncelli sardi e salsiccia di LacucinadellaCecca

71

Primi

Pappardelle ai cardoncelli sardi e salsiccia

Facile

Semplici e buoni ..

di

LacucinadellaCecca

Semplici e buoni ..

Ingredienti

1

Porzione

salsiccia

1

bcardoncello

1

carota

1

scalogno

1

costa di sedano 1 di rum per sfumare

1

olio , sale pepe

q.b.

pappardelle

80 g

pecorino grattugiato

q.b.

Utente LacucinadellaCecca
Con la pasta fatta in casa sono una meraviglia , ma altrettanto buone sono tante pappardelle che si trovano in commercio...mi raccomando , le verdure più sono e meglio verrà il sugo
- LacucinadellaCecca

Procedimento

1 di 4

Tagliate grossolanamente carota , sedano , cipolla e mettete tutto in una padella con tre giri d'olio , accendete e regolate a fiamma media.

2 di 4

Battete al coltello la salsiccia al coltello ...unitela agli odori e fatela rosolare bene ...a questo punto sfumate col rum ....evaporato l'alcool, unite il cardoncello tagliato a fettine.

3 di 4

Fate cuocere per 2 minuti le pappardelle in acqua bollente dove avrete aggiunto un giro d'olio per non farla appiccicare ..toglietela e unitela al sugo ...aiutatevi con poca acqua di cottura per farla amalgamare bene al sugo

4 di 4

Impiattate e spolverate col pecorino