STEP 1

In una casseruola mettiamo olio evo, sedano, carota, cipolla tagliati a cubetti non troppo piccoli, uno spicchio d'aglio e lasciamo soffriggere almeno 10 minuti, se ce ne fosse bisogno aggiungiamo un po' d'acqua

STEP 2

Aggiungiamo i macinati e le salsicce sbriciolate, aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo cuocere per un'oretta, sfumiamo con vino bianco e lasciamo ancora cuocere

STEP 3

In un'ampia pentola mettiamo acqua salata e portiamo a bollore e caliamo la pasta, ancora al dente la scoliamo e l'aggiungiamo al ragù, se ce ne fosse bisogno aggiungiamo acqua di cottura, impiattiamo e buon appetito 😁