Lasagne alla Zucca

Vellutata di zucca, besciamella al gorgonzola, speck croccante e noci

6 porzioni
1 kg
zucca
500 ml
besciamella
150 g
gorgonzola piccante
200 g
speck
600 g
fiordilatte
q.b.
noci
q.b.
sfoglia per lasagna
500 ml
latte
50 g
burro
60 g
farina
Passaggio 1 di 6

Zucca a cubetti in forno per 20/30 min condita con sale, olio, pepe e mezzo bicchiere d’acqua. Una volta pronta frullatela.

Passaggio 2 di 6

Preparate la besciamella: fate il roux con burro e farina e poi aggiungete latte caldo e cuocete finché non si addensa. Aggiungete il gorgonzola a cubetti e fatelo sciogliere.

Passaggio 3 di 6

In una padella rosolate lo speck a listarelle

Passaggio 4 di 6

In una teglia iniziare a fare gli strati : vellutata di zucca, besciamella, speck e il Fiordilatte sminuzzato

Passaggio 5 di 6

Una volta conditi tutti gli strati cospargete con zucca e besciamella ed infornate per 15/20 min a 180º

Passaggio 6 di 6

Lasciatela un po’ riposare e poi servite aggiungendo noci sbriciolate sopra.

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