Ricetta Pappa al pomodoro ๐Ÿ… di gio_table

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Primi

Pappa al pomodoro ๐Ÿ…

45m
Facile

Piatto semplice e di stagione della tradizione toscana. Semplicemente delizioso sia che venga servita calda o fredda. Adoro questo piatto perche abbina l'utilizzo di prodotti di stagione come i pomodori e ingredienti di recupero come il pane raffermo.

Piatto semplice e di stagione della tradizione toscana. Semplicemente delizioso sia che venga servita calda o fredda. Adoro questo piatto perche abbina l'utilizzo di prodotti di stagione come i pomodori e ingredienti di recupero come il pane raffermo.

Utente gio_table
รˆ importante la fase di riposo perchรฉ permette di fare assorbire bene i liquidi al pane raffermo e fa amalgamare perfettamente i sapori.
- gio_table

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Pappa al pomodoro ๐Ÿ…

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Soffriggere l'aglio su olio evo caldo per un paio di minuti poi inserire i pomodori tagliati a tocchetti e cuocere per 15 Min con coperchio a fiamma medio bassa fino a cottura del pomodoro, infine frullare con minipimmer per rendere omogenea la salsa al pomodoro. Salare.

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Tagliare il pane a cubetti e preparare il brodo vegetale classico con carota sedano e cipolla.

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Una volta pronta la salsa al pomodoro aggiungere nella pentola il pane tagliato ed il brodo e mescolare bene facendo sfaldare il pane e cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti. Spegnere la fiamma e fare riposare il tutto per circa 2 ore.

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Per terminare la preparazione aggiungere dell'olio evo qb, un po' di brodo e delle foglie di basilico spezzettate e continuare la cottura per altri 5 minuti a fiamma bassa. Aggiustare di sale e pepe ed impiattare.

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