STEP 1

Soffriggere l'aglio su olio evo caldo per un paio di minuti poi inserire i pomodori tagliati a tocchetti e cuocere per 15 Min con coperchio a fiamma medio bassa fino a cottura del pomodoro, infine frullare con minipimmer per rendere omogenea la salsa al pomodoro. Salare.

STEP 2

Tagliare il pane a cubetti e preparare il brodo vegetale classico con carota sedano e cipolla.

STEP 3

Una volta pronta la salsa al pomodoro aggiungere nella pentola il pane tagliato ed il brodo e mescolare bene facendo sfaldare il pane e cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti. Spegnere la fiamma e fare riposare il tutto per circa 2 ore.

STEP 4

Per terminare la preparazione aggiungere dell'olio evo qb, un po' di brodo e delle foglie di basilico spezzettate e continuare la cottura per altri 5 minuti a fiamma bassa. Aggiustare di sale e pepe ed impiattare.