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Pagnotta ripiena di pappa al pomodoro e mozzarelline

Un piatto estivo scenografico: la classica pappa al pomodoro servita in una pagnotta di pane fragrante e completata con fresche mozzarelline e basilico.

6 porzioni
1
pagnotta di pane
700 ml
salsa di pomodoro
500 ml
brodo vegetale
aglio
q.b.
sale
q.b.
olio evo
q.b.
basilico
q.b.
mozzarelline
Passaggio 1 di 5

Tagliare la calotta della pagnotta. Svuotarla dalla mollica rompendola in pezzetti. Infornare la pagnotta a 200°C per 10 minuti.

Passaggio 2 di 5

Soffriggere lo spicchio di aglio nell’olio. Aggiungere la salsa di pomodoro, il sale e cuocere 5 minuti. Poi aggiungere la mollica e il brodo caldo proseguire la cottura per 15 minuti mescolando continuamente per rompere la mollica.

Passaggio 3 di 5

Eliminare l’aglio e versare la pappa nella pagnotta.

Passaggio 4 di 5

Decorare con le mozzarelline e basilico fresco e richiudere con la calotta.

Passaggio 5 di 5

Servire!