STEP 1

Mettiamo in ammollo le friselle in una ciotola con dell’acqua e due cucchiai di aceto, le lasciamo sino a quando si saranno ammorbidite.

STEP 2

Affettiamo la cipolla e mettiamo anche lei in una ciotola con dell’acqua e un cucchiaio di aceto.

STEP 3

Sbucciamo le due meloncella con l’aiuto di un pela patate togliamo i semi e le tagliamo a fette.

STEP 4

Tagliamo i pomodorini a spicchio e mettiamo dentro una ciotola conditi con olio sale e origano.

STEP 5

Una volta che le friselle si saranno ammorbidite, le spezzettiamo con le mani grossolanamente.

STEP 6

Prendiamo una ciotola capiente, scoliamo la cipolla e la uniamo nelle frise.

STEP 7

Aggiungiamo i pomodorini conditi e quelli pomodorini confit , infine la meloncella

STEP 8

Per ultimo mettiamo il basilico fresco spezzettato a mano.

STEP 9

Amalgamiamo delicatamente tutti gli ingredienti con l’aiuto di un cucchiaio, condiamo con olio evo spolverata di origano, sale e peperoncino.

STEP 10

Mescoliamo nuovamente e mettiamo a riposare in frigorifero per un ora.

STEP 11

Per poterla portarla a tavola dobbiamo estrarla dal frigo almeno un quarto d’ora prima.