STEP 1

Tagliamo il pane a dadoni grossolani e mettiamolo in una ciotola.

STEP 2

Versiamo sul pane l’acqua e l’aceto.

STEP 3

Lasciamo in ammollo per almeno mezz’ora.

STEP 4

Nel frattempo occupiamoci degli altri ingredienti.

STEP 5

Tagliamo una cipolla a fette sottili, aiutandoci se vogliamo con una mandolina.

STEP 6

Mettiamole in una ciotola con acqua fredda per circa 15 minuti.

STEP 7

La cipolla così perderà un po’ del suo sapore forte. (Se preferite potete omettere questo passaggio.)

STEP 8

Tagliamo i pomodorini a metà.

STEP 9

Peliamo con un pelapatate il cetriolo e tagliamolo a dadini.

STEP 10

Passati i 30 minuti mettiamo tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, strizziamo il pane e aggiungiamolo.

STEP 11

Aggiungiamo sale, pepe e olio mescolando bene tutto.

STEP 12

Lasciamo riposare per circa due ore con pellicola in frigorifero prima di servire.

STEP 13

Togliamola dal frigorifero circa 15 minuti prima di mangiarla.