Ricetta Panzanella di lecosinedellacuoca

Panzanella

Panzanella

Tempo totale
2 ore e 30 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Nasce come piatto di recupero, ma per me è di una bontà unica!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tagliamo il pane a dadoni grossolani e mettiamolo in una ciotola.

STEP 2

Versiamo sul pane l’acqua e l’aceto.

STEP 3

Lasciamo in ammollo per almeno mezz’ora.

STEP 4

Nel frattempo occupiamoci degli altri ingredienti.

STEP 5

Tagliamo una cipolla a fette sottili, aiutandoci se vogliamo con una mandolina.

STEP 6

Mettiamole in una ciotola con acqua fredda per circa 15 minuti.

STEP 7

La cipolla così perderà un po’ del suo sapore forte. (Se preferite potete omettere questo passaggio.)

STEP 8

Tagliamo i pomodorini a metà.

STEP 9

Peliamo con un pelapatate il cetriolo e tagliamolo a dadini.

STEP 10

Passati i 30 minuti mettiamo tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, strizziamo il pane e aggiungiamolo.

STEP 11

Aggiungiamo sale, pepe e olio mescolando bene tutto.

STEP 12

Lasciamo riposare per circa due ore con pellicola in frigorifero prima di servire.

STEP 13

Togliamola dal frigorifero circa 15 minuti prima di mangiarla.

Lo chef consiglia:
Sarà amore al primo assaggio, come è stato per me!
lecosinedellacuoca

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Domande e recensioni

lecosinedellacuoca
80 ricette

Nonostante il nome non sono una cuoca, ma sono da sempre appassionata di cucina. Mi piace sperimentare nuove ricette, anche se le cose semplici sono le mie preferite! Preferisco i primi piatti, i dolci invece non sono il mio forte. Ma ne troverete comunque 😁 Mi trovate anche su Facebook e YouTube con lo stesso nome 😊

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