STEP 1

Sbriciola la salsiccia e falla rosolare in una padellina antiaderente sul fuoco a fiamma moderata.

STEP 2

Pulisci i funghi, tagliali a fettine sottili e versali in una padella con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una spolverata di origano. Fai cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti.

STEP 3

In una ciotola versa le patate schiacciate, unisci il parmigiano grattugiato, una spolverizzata di origano e un pizzico di sale. Amalgama il tutto con la forchetta.

STEP 4

Stendi la pasta brisé e con l’aiuto di una rotellina tagliala in 12 spicchi.

STEP 5

In ogni spicchio (triangolo) metti un cucchiaio di patate, un po’ di salsiccia, qualche fungo e qualche cubetto di mozzarella.

STEP 6

Arrotola ciascun triangolo su se stesso, partendo dal lato più lungo, fino a richiudere sigillando bene i bordi.

STEP 7

Su ciascun cornetto versa un filo di olio extravergine di oliva e una spolverizzata di origano.

STEP 8

Cuoci nel forno già caldo a 220° per 10 minuti, o fino a doratura.